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Die Trauben gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit.
Die meisten Mineralstoffe der Trauben stecken in den Kernen. Zudem enthalten die Kerne Ballaststoffe, die die Verdauung anregen.
Unser Angebot:
- Trauben weiß, Sorte Vittoria --> 9,19 €/kg
Phenolverbindungen sorgen für starke Nerven, steigern die Konzentration und fördern das allgemeine Wohlbefinden - Trauben blau, Sorte Black Magic --> 9,19 €/kg
noch gesünder als die Weißen, sie enthalten Anthozyane
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Der Sommer beschenkt uns mit einer breiten Auswahl an gut verfügbaren Gemüsesorten von unseren Gärtnern. Hier eine kleine Auswahl:
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Schlangengurken --> 2,89 €/kg |
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Landgurken --> 8,49 €/kg |
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Minigurken --> 9,89 €/kg von Rosi Klinger |
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Zucchini --> 5,99 €/kg (statt 6,49 €/kg) von Rosi Klinger |
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Zucchini rund --> 5,99 €/kg (statt 6,49 €/kg) |
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Rote Bete Bund --> 3,79 €/Bund von Rosi Klinger |
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Salate --> 2,59 €/St. von Hans Spitzauer und unserem Gemüsefeld |
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Kräuter |
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junges Blaukraut --> 5,29 €/kg von Markus Hager |
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Frühkraut --> 4,15 €/St. (statt 4,59 €/St.) von Hans Spitzauer |
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Mangold --> 8,49 €/kg von Hans Dandl, Rosi Klinger und unserem Gemüsefeld |
Noch mehr regionales Gemüse finden Sie in unserem online Shop.
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Die hochwertigen Rindfleisch-Glaskonserven werden in der Metzgerei Gottfried Heilmaier aus Waging am See handwerklich hergestellt.
Verarbeitet werden ausschließlich Rinder der alten regionalen Rinderrasse Pinzgauer. Damit leistet die Metzgerei einen wichtigen Beitrag dazu, die alte Rinderrasse zu erhalten. Pinzgauer waren früher Drittnutzungstiere. Sie wurden nicht nur gemolken und geschlachtet, sondern auch als Zugtiere eingesetzt. Mit Aufkommen von Traktoren in der Landwirtschaft verlor die Zugkraft der großen Tiere an Bedeutung. Durch ihr schönes, rotbraunes Fell mit der charakteristischen Musterung bereichtern die stolzen Tiere auf der Weide unsere Kulturlandschaft jedoch enorm.
In den Glaskonserven befinden sich keine Geschmacksverstärker, Extrakte oder Gewürzmischungen. Die Bio RUPERTIRIND-Gläser sind zertifiziert glutenfrei und es werden nur frische Zutaten aus der Region verwendet.
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Sauce Bolognese 675ml --> 8,59 €/Stück Die Bio Sauce Bolognese schmeckt so köstlich wie in Italien. Nur mit frischen Zutaten wurde diese Bolognese in eigener handwerklicher Herstellung selbstgemacht. Der fein abgestimmte Geschmack von Rosmarin, Oregano und Thymian entführt Sie an eine felsige mediterrane Küste. |
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Gulaschsuppe 675ml --> 9,29 €/Stück Das Bio Chili con Carne ist sanft und rund im Geschmack, behält aber trotzdem die mexikanische feurige Note. Schon beim ersten Bissen werden Sie den Zauber Südamerikas spüren und schmecken! |
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Gulasch 690 ml --> 14,99 €/Stück Für das Bio Gulasch wird nur edles Rindfleisch der Rasse Pinzgauer verwendet. Dazu werden frische Zwiebeln und Paprika angebraten und mit Gewürzen abgerundet. So entsteht ein vollwertiges und leckeres Gericht, das Sie mit Nudeln oder Kartoffeln servieren können. |
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Ochsenbrust in Bouillon 690 ml --> 9,99 €/Stück Die Bio Ochsenbrust in Bouillon vom Pinzgauer Ochsen ist gut, zart und mit feinem Rindfleischgeschmack. Dieses klassische bayerische Gericht wird mit Meerrettich und Kartoffeln serviert. |
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Melonen bestehen zu einem großen Teil aus Wasser. Darum sind die Sommerfrüchte auch so erfrischend. Die Inhaltsstoffe unterscheiden sich je nachdem, ob wir die Wassermelonen oder die Zuckermelonen betrachten.
Die Zuckermelonen sind näher mit den Gurken verwandt als mit den Wassermelonen. Sie enthalten viel Vitamin B und Eisen. Beides ist besonders wichtig, um Haarausfall entgegen zu wirken.
Aufgrund des hohen Wassergehalts sind Wassermelonen wahre Durstlöscher. Als solche wurden sie auch Jahrhunderte lang in den Trockengebieten Afrikas geschätzt. Eine Portion mit 250 g deckt zudem etwa die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Pantothensäure, die eine wichtige Funktion für die mentale Leistungsfähigkeit und den Stoffwechsel hat.
Unser Angebot:
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Mini Wassermelone, ca. 2 kg --> 2,79 €/kg frischer, leicht süßlicher Geschmack. |
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Netzmelonen gehören zu den Zuckermelonen und haben netzartige Strukturen auf der Schale. Sie lassen sich super mit salzigem, z.B. Parmaschinken, kombinieren. |
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Die Galia Melone gehört ebenfalls zu den Netzmelonen. Sie ist eine klassische Dessertmelone. |
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Charentais Melone --> 4,19 €/kg Gilt in Südfrankreich als die Königin der Melonen. Sie ist sehr saftig und süß. |
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Zucchini gibt es in vielen verschiedenen Formen und Farben. Zumeist sind sie in ihrer länglichen, grünen Form bekannt. Von Rosi bekommen wir nächste Woche auch gelbe und runde Zucchini-Raritäten.
Geerntet mit einer Länge zwischen 10 und 20 cm sind Zucchini ein wunderbar zartes Gemüse. In der Küche sind Zucchini beliebte Alleskönner. Sie können sowohl roh verarbeitet als auch gedünstet, gebraten oder gegrillt werden. Die runden Zucchini eignen sich gut zum Füllen mit z.B. Hackfleisch oder kleingehacktem Fisch.
Da Zucchini sehr kalorienarm sind, viel Wasser aber auch Vitamine sowie Mineralstoffe enthalten, sind sie leicht verdaulich und so ein perfektes Sommergemüse. Bei der Lagerung sollten Sie darauf achten, dass sie nicht kälter als 8°C gekühlt werden und nicht zusammen mit Tomaten im gleichen Fach liegen. Die Tomaten verströmen das Reifegas Ethylen, das die Zucchini schneller altern lässt.
Unser Angebot:
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Zucchini --> 6,49 €/kg |
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Zucchini rund --> 6,49 €/kg |
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Ab der kommenden Woche haben wir das Gemüse von einem weiteren Ökogenuss-Erzeuger im Angebot:
Der Demeter-Gemüsehof von Hans Dandl und Gisela Sengl zählt zu den Pionieren des Bio-Anbaus in Bayern. Die fruchtbaren Böden sind eingebettet in die herrliche Kulturlandschaft des Chiemgaus. Viel Erfahrung im Bio-Landbau sowie eine lange Familientradition in der Landwirtschaft bilden die Grundlage für allerbeste Bio-Gemüse-Qualität. Seit 1984 werden die Felder biologisch bewirtschaftet. Der vielfältige Anbau geht von Zucchini über Lauch bis Tomaten und Feldsalat. Eine besondere Spezialität ist die große Vielfalt beim Kartoffelanbau.
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Schlangengurken Gurken sind aufgrund ihres hohen Wassergehalts im Sommer eine willkommene Erfrischung. Durch ihren geringen Kaloriengehalt können sie auch in größeren Mengen ohne Reue gegessen werden. Gurken sind reich an den Vitaminen B, C und E. Außerdem enthalten sie Calcium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor. Da die Nährstoffe vor allem in der Schale sind sollte diese immer mit verzehrt werden. Unser Angebot: |
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Mangold Bunter Mangold macht sich nicht nur gut auf dem Teller, er enthält auch außerordentlich viel Vitamin K, welches für die Blutgerinnung und Knochenbildung wichtig ist, Kalium und Eisen. Mangold ist nah verwandt mit der Zuckerrübe. Deshalb enthält auch seine Wurzel viel Zucker und wurde zunächst auch zur Zuckergewinnung verwendet. Die Verwendungsmöglichkeiten für Mangold in der Küche sind vielfältig: Mangold harmoniert mit gebratenem Fleisch, Fisch und Eierspeisen. Er ist für Eintöpfe und Aufläufe, herzhafte Kuchen und Salate verwendbar. Serviert wird er sowohl roh als auch gekocht, in Butter gedünstet, gedämpft und überbacken. Zubereitungstipp: Sofern Blätter und Stiele zusammen verwendet werden sollen, müssen die Rippen, da sie eine längere Garzeit benötigen, zerkleinert vorgegart werden. Unser Angebot: |
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Es freut uns sehr, dass unser regionales Bio-Netzwerk stetig weiter wächst und immer mehr junge Betriebsleiter den Schritt wagen, auf biologischen Landbau umzustellen. Den Bioanbau in der Region zu fördern, war schließlich auch unser wichtigstes Ziel, als wir unsere Ökogenuss-Plattform geplant haben.
Nach einer zweijährigen Versuchsphase auf einer kleinen Fläche hat sich Markus Hager im September 2020 dazu entschieden, einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen und sich dem Naturlandverband anzuschließen. Nun baut er in Fridolfing auf 1,2 ha 20 verschiedene Gemüsesorten an. Außerdem hat er eine Streuobstwiese mit Apfelbäumen und eigene Bienenvölker. Den biologischen Anbau hat er gewählt, weil er für und mit der Natur arbeiten will.
Wir bekommen nächste Woche von Markus verschiedene Salate, Wirsing, Brokkoli und Spitzkraut.
Uns liegt besonders daran, auch die kleinen Erzeuger zu unterstützen. In der Natur der Sache liegt es jedoch, dass wir nur begrenzte Mengen bekommen. Damit wir Sie trotzdem zuverlässig mit Ihrem Wunschprodukt beliefern können, fassen wir das Angebot von mehreren kleinen Erzeugern zusammen und kennzeichnen dies beim Produkt. So kommen z.B. nächste Woche die Salate von uns, von Markus Hager und von Hans Spitzauer.
Durch das Zusammenfassen können wir die Produkte in optimaler Frische bei niedrigstem CO2-Aufwand für die Anlieferung für Sie anbieten. Markus liefert z.B. seinen Salat am Montag, den wir dann für die Dienstagslieferung in Ihre Kiste packen. Am Dienstag liefert Hans Spitzauer den Salat, der wiederum frisch für den nächsten Tag verwendet wird usw.
Über uns
Nachhaltigkeit ist uns wichtig!
Deshalb sind wir Mitglied in vielen Organisationen, Vereinen und Verbänden, die sich mit ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit beschäftigen. Hier finden Sie einen kleinen Überblick. Klicken Sie auf die Logos für weitere Informationen:
