Grundlage für das perfekte Osterei sind natürlich zunächst einmal die Eier von unseren Hühnern. Durch das junge frische Gras, das die Hühner auf der Weide fressen, sind die Eidotter intensiv gelb. Die Farbe macht sich nicht nur gut als Frühstücksei - auch beim Backen bleibt die Farbe erhalten.

Topinambur --> 6,39 €/kg

Topinambur ist eine süßlich-nussige Alternative zur Kartoffel und schmeckt gebacken, gedünstet, püriert, roh, gekocht und mariniert.

Lagerung: Aufgrund der dünnen Schale lässt sich die Wurzel nicht lange im Kühlschrank lagern.

Tipp:

- bräunliche Verfärbungen der angeschnittenen Knolle lassen sich durch etwas Zitronensaft vermeiden
- Topinambur enthält Inulin, ein präbiotischer löslicher Ballaststoff, der von Diabetikern gut vertragen wird

 
Pak Choi --> 3,79 €/kg 
(von Jörg Hörz)

Pak Choi schmeckt mild, leicht erdig-nussig mit einem Hauch von Senf. Es können sowohl die Blattstiele als auch die grünen Blätter verwendet werden. Man kann den Pak Choi roh als fein geschnittenen Salat anrichten, üblicher ist jedoch die Zubereitung als warmes Gemüsegericht, bzw. als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Als Kochgemüse ist er universell einsetzbar und eignet sich hervorragend für alle asiatischen Gerichte, z.B. in Verbindung mit gelben Rüben, Lauch und/oder Süßkartoffeln und auch mit Currypaste macht er sich wunderbar.

Basilikum im Topf --> 2,29 €/St.

Frische Kräuter entfalten ihr Aroma und ihre Positiven Auswirkungen am besten frisch. Damit Sie diese immer griffbereit haben, gibt es nächste Woche Basilikum im Topf. Eigentlich kann jeder Salat mit Basilikum gewürzt werden. Besonders gut passt er jedoch zu Tomaten.

Basilikum stärkt sowohl die Verdauungsorgane wie auch die Nerven, lindert die Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde. Nur in der Schwangerschaft sollte man größere Mengen an Basilikum meiden.

Petersilie im Topf --> 2,29 €/St.

Die Petersilie ist das bekannteste Kraut in unserer Region und ist in vielen Gärten zu finden.

Die Petersilie hilft uns die Frühjahrsmüdigkeit zu vertreiben. Sie regt jedoch auch den gesamten Verdauungsvorgang an.

Schwangere sollten deshalb keine großen Mengen an Petersilie zu sich nehmen, denn sie fördert die Menstruation, kann aber auch Frühgeburten auslösen.

Vergissmeinnicht --> 2,79 €/St.

Ab kommender Woche haben wir wieder Tempeh im Angebot. Tempeh ist ein fermentiertes Naturprodukt aus Sojabohnen. Unser Tempeh wird von Markus Schnappinger, der Cousin von Christine Lecker jun., hergestellt. Seit den Anfängen der Tempeh Manufaktur verwendet Markus nur biologisch erzeugte Sojabohnen von bester Qualität. Da nur pflanzliche Lebensmittel verarbeitet werden, ist sein Tempeh zu 100 % vegetarisch/vegan! Die für die Herstellung benötigten Sojabohnen kommen ebenfalls aus der Region.

Neben Sojabohnen verwendet Markus auch Lupinen und - ganz neu - schwarze Bohnen als Grundlage für seinen Tempeh. Lupinen zeichnen sich durch ihr fein-herbes Aroma und durch ihre kernigere Struktur aus.

Natur --> 3,69 €/St. Vollkommen unbehandelt, vorzügliches Aroma	Gyros --> 3,69 €/St. Mit der feinen, scharfen Grillgewürznote	Mediterran --> 3,69 €/St.  Mit italienischen Kräutern mariniert

Lupinen Tempeh

Lupinen-Tempeh natur --> 3,69 €/St. Natürlich gereifter Bio-Tempeh aus Lupinen	Wildkräuter --> 3,69 €/St.  Verfeinert mit würzigen Wildkräutern, herzhaft lecker	Milde Hilde --> 3,69 €/St.  Verfeinert mit einer ausgewogenen milden Kräuter- und Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen.

Mit unserem Lieferservice versuchen wir möglichst vielen Kunden den Weg in den Supermarkt zu ersparen. Doch nun sind unsere Kapazitäten langsam erschöpft. Wir tun unser Möglichstes, um mit Tourenoptimierungen und mehr Arbeitskräften die Sache zu meistern. Dadurch kommt Ihre Kiste wahrscheinlich nicht am gewohnten Tag zu Ihnen. Ihren geplanten Liefertag teilen wir Ihnen wieder 2 Tage vor der Lieferung mit.

Viele Lieferanten für typische "Hamsterprodukte" wie Mehl und Reinigungsmittel konnten die gestiegene Nachfrage aktuell nicht bedienen. Wir hoffen, dass sich die Situation bald wieder etwas normalisiert und wir wieder zur gewohnten Liefersicherheit zurück kommen.

In der kommenden Woche steigen leider die Preise für Obst und Gemüse aus Italien und Spanien. Die Gründe dafür sind:

- Fahrermangel: Es gibt immer weniger LKW-Fahrer, die ein erhöhtes Risiko eingehen wollen, indem sie arbeiten und damit ihre Wohnungen und Familien verlassen müssen.
- Die Kleidung der Fahrer muss täglich gewechselt werden.
- In den Pack- und Waschstationen arbeiten nur noch die Hälfte der Angestellten, um engen Kontakt zu vermeiden.
- Alle Arbeiter (Feldarbeiter, Abpacker usw.) ohne Auto müssen einzeln durch Fahrdienste/Taxiunternehmen zur Arbeitsstelle gefahren werden.
- Die LKWs, die nach Deutschland kommen, fahren ohne Rückfracht wieder zurück.

Aber zum Glück kommen jetzt die ersten frischen Salate aus der Region. So können wir Ihnen trotz Lieferengpässen mit Produkten aus dem Süden ein vitaminreiches Angebot für nächste Woche bieten. In unserem Monatsangebot finden Sie diesmal Produkte von regionalen Erzeugern, die durch die Corona-Krise starke Umsatzeinbrüche haben. Wir möchten ihnen dabei helfen, diese schwere Zeit zu überstehen, in dem wir ihnen bei uns eine Plattform zur Vermarktung bieten.