Grapefruit - bitter-süßer Genuss

 

Dass eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse gesund ist, ist selbstverständlich. Wissenschaftler von der University of Otago (Neuseeland) haben die Ergebnisse einer Studie zur Ernährung veröffentlicht. Eine Kontrollgruppe wurde angewiesen die gewohnte Ernährung bei zu behalten. Eine zweite Gruppe erhielt Gutscheine, um mehr Obst und Gemüse zu kaufen. Eine dritte Gruppe wurde täglich mit zwei zusätzlichen Portionen Obst und Gemüse versorgt.

In der abschließenden Untersuchung berichtete die dritte Gruppe von einem signifikanten Anstieg ihres Wohlbefindens und zeigte Verbesserungen in puncto Vitalität und Motivation - und das nach nur 14 Tagen!

Die positiven psychologischen Effekte waren übrigens am stärksten ausgeprägt, wenn dieTeilnehmer Obst und Gemüse als Rohkost zu sich nahmen.

Einfach die Obstschale auffüllen um den Gemütszustand ins Gleichgewicht zu bringen? Das ist doch mal ein erfreulich simples Rezept - nicht nur für Zuhause sondern auch für den Arbeitsplatz. Die dazu passende saisonal ausgerichtete Bürokiste mit Rohkost bringen wir Ihnen gerne nach Hause oder an Ihren Arbeitsplatz.

Da sich viele unserer Kunden gewünscht haben, schon zum Wochenbeginn mit frischen Obst und Gemüse beliefert zu werden, haben wir nun für den Raum Laufen/Salzburg/Freilassing eine neue Tour für Montag geplant. Melden Sie sich bei uns, wenn Sie auch in Ihrem Betrieb unsere Bürokiste unverbindlich testen möchten.

Unser Angebot:

Bürokiste mittel --> ca. 20,00 €

Der Sortenreichtum landwirtschaftlicher Nutzpflanzen hat in den letzten 100 Jahren um 90% abgenommen, auch in der Biobranche ist das Spektrum gehandelter Obst- und Gemüsesorten geschrumpft.

Dem Artensterben wird beispielsweise durch den Erhalt von altbewährten Kartoffelsorten entgegengewirkt. Die Sorten bestechen mit ihrem Aussehen, ihrem Geschmack, ihren wertvollen Inhaltsstoffen und ihrer Widerstandsfähigkeit.

Bunte Kartoffelvariationen, 1,5 kg --> 5,99 € 6 verschiedene Kartoffelsorten werden in einer Pfanne zum wahren Augen- und Gaumenschmaus. Auch als Salat- und Pellkartoffeln sind sie gut geeignet. Sorten: Marie Jolie, Rote Emmalie, Belana, Blaue Annelliese, Cheyene, Violetta

Bamberger Hörnchen --> 6,79 €/kg Die Bamberger Hörnchen sind eine alte Kartoffelsorte aus Franken. Sie sind etwas kleiner als andere Sorten und haben eine längliche Form. Ihr festes, hellgelbes Fleisch hat ein nussiges Aroma und einen intensiven Eigengeschmack. Die Sorte eignet sich darum gut für Kartoffelsalat. Die Bamberger Hörchen waren schon vom Aussterben bedroht. Nur einigen Freunden einer breiten Sortenvielfalt ist es zu verdanken, dass die Sorte überlebt hat und sich nun wieder stabile Bestände gefestigt haben. Im Oktober 2013 wurde die Sorte von der EU als regionale Marke bestätigt. Darum dürfen europaweit jetzt nur noch "Bamberger Hörnla" angeboten werden, die in Franken angebaut wurden. Damit sind nun leider ambitionierte Gärtner und Landwirte aus ganz Deutschland, die es mit ermöglicht haben die Sorte am leben zu erhalten, davon betroffen, diese nicht mehr anbauen zu dürfen. Der Anbau der Sorte ist aufwändig und ihr Ertrag relativ gering. Zudem lassen sich die Hörnchen nicht maschinell ernten.

 

Das eingeschränkte Obst-Angebot im Winter lässt uns etwas über den Kontinent hinaus blicken. Darum haben wir auch wieder subtropische Früchte in 100% Bio-Qualität im Angebot:

Mango ist die beste Einstiegsfrucht in die Zauberwelt der subtropischen Obstsorten. Das leckere Fruchtfleisch verführt auch den letzten Obstmuffel zum Naschen.

Die Schale der Mango wird nicht verzehrt und die Mango sollte vor Verzehr etwas gekühlt werden. Am einfachsten schneidet man die Frucht auf und entfernt den Kern, um dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu verzehren. Die Mangos kann man aber auch schälen und dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Diese finden dann z.B. im Müsli, Desserts, Kuchen oder als Beilage zu Reisgerichten tolle Verwendung.

Tipp:
Wenn Sie schlecht einschlafen können, dann hilft die Mango. Mischen Sie dazu etwas Mango und Banane in unseren Naturjogurt. Am Abend verzehrt kann Ihnen das zu einem ruhigen Schlaf verhelfen.

Mango, Sorte Kent --> 2,89 €/St. 

Die leckere Frucht aus den Tropen schmeckt nicht nur gut, sondern liefert unserem Körper auch viele Mineralien und Spurenelemente. Ananas enthält unter anderem Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, (natürliches) Jod und Zink. Unser Körper benötigt all diese Inhaltsstoffe, um gesund und fit zu bleiben. Ein Defizit an Mineralstoffen und Spurenelementen kann zu unangenehmen Mangelerscheinungen führen. Ananas wirkt aufgrund ihrer Mineralstoffe stark basisch und hilft daher den Säure-Basen-Haushalt im Körper zu regulieren.

Tipp:
Eine reife Ananas erkennt man daran, dass sich die inneren Rosettenblätter mühelos herauslösen. Zudem verströmt sie einen intensiven Ananasduft.

Ananas  --> 3,79 €/St.

Pastinaken sollte man eigentlich immer zu Hause haben. Zum einen sind sie im Gemüsefach des Kühlschranks gut 2 Wochen haltbar. Zum anderen sind sie unglaublich vielseitig. Sie schmecken sehr gut roh im Salat mit Jogurt-Dressing. Wegen ihres leicht süßlichen Geschmacks lassen sie sich auch wunderbar mit Äpfeln und Nüssen kombinieren.

Als Gemüse lassen sie sich wie Möhren garen, die mit Salz und Zucker abgeschmeckt werden können - anschließend mit etwas Butter anrichten. Sie passen auch sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten.

Wegen ihres würzigen Charakters eignen sie sich auch gemischt mit anderem Gemüse oder Kartoffeln, zur Herstellung von Pürees, Suppen und Aufläufen und dienen zum Würzen von Suppen und Eintöpfen.

Pastinaken von Rosi Klinger  --> 6,39 €/kg

Zum Jahreswechsel ist unsere neue Homepage online gegangen. Nun präsentieren wir uns in einem neuen, zeitgemäßen und vor allem auch für kleine Bildschirme angepassten Design.

Unser neuer online Shop bietet einige Vorteile für Sie:

• Einfacher Zugang
  Wenn Sie ein Gerät nutzen, dass nur Sie verwenden, können Sie eingeloggt bleiben. So brauchen Sie sich Ihr Passwort nicht merken und können direkt Ihre Ökokisten-Bestellung anpassen.
• Mobile Optimierung
  Ob mit einem großen Desktop-PC, mit einem Tablet oder einem Smartphone - unser Shop lässt sich nun mit jedem Endgerät bedienen.
• Abo-Anpassung
  In Ihrem Kundenkonto haben Sie nun auch die Möglichkeit, Ihre Abos und Dauerbestellungen selbst anzupassen. Der große Vorteil von Dauerbestellungen für Sie ist, dass Ihr Grundbedarf an Lebensmitteln jede Woche sicher und bequem geliefert wird. Auch wir provitieren davon, da wir den Bedarf und damit die Erntemengen besser planen können.  So entstehen keine Lebensmittelverluste.
  Mit einem Abo brauchen Sie aber nicht auf Flexibilität verzichten: Sie können Ihren Warenkorb trotzdem bis zum Bestellschluss beliebig anpassen.
• Einfache Artikelsuche
  Einen prominenten Platz hat das Artikelsuchfeld im Kopfbereich der Website gefunden. Damit können Sie nach beliebigen Artikeln suchen und sie direkt in den Warenkorb legen. Auch ähnlich geschriebene Produkte werden gefunden.
• Filterfunktionen
  Mit dem neuen Artikelfilter können Sie nun noch einfacher Ihre Wunschartikel anzeigen lassen.
• Merkliste mit Lieblingen
  Über die Merkliste mit ihren Lieblingsartikeln können Sie sich Ihre Favoriten bequem abspeichern.

Die Bedienung sollte intutiv möglich sein. Hier haben wir noch ein paar Tipps für Sie:

Klicken Sie auf den Button 'Anmelden', falls Sie sich noch nicht angemeldet haben.

Geben Sie Ihre Kundennummer oder Email-Adresse ein und klicken Sie auf den Button 'Weiter'. Anschließend werden Sie nach Ihrem Passwort gefragt. Danach gelangen Sie direkt in den online Shop. Es werden Ihnen zunächst unsere Wochenempfehlungen angezeigt. Sollten Sie Ihr Passwort vergessen haben: Als Initialpasswort haben wir Ihre Postleitzahl hinterlegt. Falls Sie das Passwort bereits gändert haben sollten, nutzen Sie bitte die 'Passwort zurücksetzen'-Option.

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Über den Kalender-Button haben Sie die Möglichkeit, Ihren Wunsch-Liefertag auszuwählen/zu bearbeiten.

Der Warenkorb-Button zeigt Ihnen, wie viel bereits im Warekorb liegt. Am Desktop-PC können Sie mit der Maus über den Button fahren, um einen kleinen Warenkorb einsehen zu können.

Sollte es in der Umstellungs-Phase zu Problemen mit dem neuen Shop kommen, können Sie über diesen Link noch auf die alte Homepage zugreifen: https://www.biohof-lecker.de/alt

Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung zu unserem neuen online Auftritt. Bitte scheuen Sie sich nicht, uns Probleme mit zu teilen, damit wir sie verbessern können.