Aktuelles im Frischeangebot

Hühner scharren und picken den ganzen Tag auf der Suche nach einem Leckerbissen. Das können sie am besten auf der Weide. Naturgemäß werden die Teile der Weide in der Nähe der Stallöffnungen besonders intensiv besucht, so dass bald kein Grashalm mehr zu finden ist. Bei Regen bilden sich dann schnell Matschpfützen, von denen die Tiere krank werden können.

Um dies zu vermeiden, kann man entweder die Hühner nicht auf die Weide lassen - oder man sorgt für ausreichenden Bewuchs. Und das geht am besten, indem der Stall auf eine Stelle der Weide gezogen wird, an der viel frisches Gras wächst. Nich nur das: Unser Stall hat keinen Boden. Die Weide ist so auch direkt im Stall. Eine wahre Freude den Hühnern dabei zu zu sehen, wie sie ihre neue Stallumgebung erkunden :-).

Ab kommender Woche haben wir wieder Tempeh im Angebot. Tempeh ist ein fermentiertes Naturprodukt aus Sojabohnen. Unser Tempeh wird von Markus Schnappinger, der Cousin von Christine Lecker jun., hergestellt. Seit den Anfängen der Tempeh Manufaktur verwendet Markus nur biologisch erzeugte Sojabohnen von bester Qualität. Da nur pflanzliche Lebensmittel verarbeitet werden, ist sein Tempeh zu 100 % vegetarisch/vegan! Die für die Herstellung benötigten Sojabohnen kommen ebenfalls aus der Region.

Neben Sojabohnen verwendet Markus auch Lupinen und - ganz neu - schwarze Bohnen als Grundlage für seinen Tempeh. Lupinen zeichnen sich durch ihr fein-herbes Aroma und durch ihre kernigere Struktur aus.

Natur --> 3,69 €/St. Vollkommen unbehandelt, vorzügliches Aroma	Gyros --> 3,69 €/St. Mit der feinen, scharfen Grillgewürznote	Mediterran --> 3,69 €/St.  Mit italienischen Kräutern mariniert

Lupinen Tempeh

Lupinen-Tempeh natur --> 3,69 €/St. Natürlich gereifter Bio-Tempeh aus Lupinen	Wildkräuter --> 3,69 €/St.  Verfeinert mit würzigen Wildkräutern, herzhaft lecker	Milde Hilde --> 3,69 €/St.  Verfeinert mit einer ausgewogenen milden Kräuter- und Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen.

Wir sind Mitglied im Ökokisten Verband. Darin vereint sind Betriebe, die ebenfalls Ökokisten mit 100% Bio-Anteil an ihre Kunden liefern. Unter anderem durch den offenen Austausch unter den Kollegen und durch gemeinsame Weiterbildungen können wir unser Angebot und unseren Service für Sie immer weiter ausbauen. Gemeinsam können wir auch gegen die großen Player am Markt wie Amazon oder Edeka bestehen.

Das Ökokisten-Logo ist zugleich ein Qualitätszeichen. Durch gemeinsam erarbeitete Regeln, an die sich alle Verbandsmitglieder halten müssen, grenzen wir uns gegen Handelsstrukturen im Discount- und Supermarktbereich ab. Unter anderem regeln die Kriterien, wie die Kundenzufriedenheit sichergestellt wird oder welche Qualitätsmaßstäbe für Obst und Gemüse gelten. Ziel dieser konsequenten Vorgehensweise ist es, den anspruchsvollen Verbrauchern, die sich Woche für Woche auf „ihre Ökokiste" verlassen, vollständige Sicherheit und umfangreiche Transparenz zu bieten. Geprüft wird die Einhaltung im Rahmen der jährlichen Öko-Kontrolle.

Über die Basis-Richtlinien hinaus möchten wir als Ökokistenverband Vorreiter sein. Deshalb gibt es Entwicklungsthemen für die sich jeder Betrieb zusätzlich qualifizieren kann. Wir sind sehr  stolz darauf über die Zertifizierung hinaus zwei weitere Auszeichnungen in folgenden Bereichen erreicht zu haben:

- Kundenorientierung: Reklamationskonzept um Mängel zu verringern & Kundenbefragungen
- Produktherkunft: Überdurchschnittlicher Anteil Regional- und Verbandsprodukte

 Der Verband hat sich ein neues Logo gegeben. Wir werden dieses ab jetzt ebenfalls als Qualitätszeichen verwenden.

Die Corona-Ausnahmesituation prägt unseren Alltag. Zum Glück zeigen die Maßnahmen gegen Covid-19 ihre Wirkung. Doch die Rückkehr zur Normalität vor der Krise wird noch einige Zeit auf sich warten lassen. Hier finden Sie einige wichtige Informationen zu dem Thema:

Tourenplanung
Wir nehmen unsere Verantwortung als Ökokiste unseren Teil zur Grundversorgung beizutragen sehr ernst. Um die große Nachfrage bedienen zu können müssen wir die Touren immer wieder optimieren. Wenn Sie fragen zu Ihrem Liefertag haben können Sie sich gerne bei uns melden. Im online-Shop werden Ihnen nach dem login die richtigen Liefertage zur Auswahl angezeigt.

Abstand halten
Der aktuellen Situation geschuldet halten unsere Fahrer etwas mehr Abstand. Sie sind angewiesen Ihre Kiste vor der Haustüre abzustellen, zu klingeln und direkt zu gehen. Dieses Vorgehen dient unser aller Schutz. Bitte helfen Sie uns dabei, dies umzusetzten, indem Sie Ihr Leergut entsprechend vor der Haustüre bereit stellen. Vielen Dank!

Bitte bestellen Sie so früh wie möglich!
Je früher uns Ihre Bestellung erreicht, desto leichter fällt uns und unseren Partnern die Planung. Je später uns die Bestellung  erreicht,  desto  wahrscheinlicher  können  wir  Ihnen einzelne Artikel nicht liefern.

Noch besser ist, wenn Sie sich für die regelmäßige Lieferung einer von uns geplanten Sortimentskisten (Gemüsekiste, Obstkiste oder gemischt) entscheiden. Wir stellen diese jede Woche neu mit den Produkten der Saison zusammen und können dafür die Lieferfähigkeit am besten gewährleisten. Auch bei der Bestellung einer Sortimentskiste können Sie diese jederzeit im Shop verändern.

Improvisation, Verschiebungen und Fehler
Wir und unsere Partner arbeiten an unserer Kapazitätsgrenze und müssen manchmal improvisieren, auch was den Inhalt Ihrer Ökokiste betrifft. Bitte sehen Sie uns kleinere Packfehler oder Verschiebungen des  Lieferzeitpunktes  nach.  Wir  tun  unser  möglichstes,  um  unseren gewohnten Service aufrecht zu erhalten.

Sie sind in Quarantäne? Sagen Sie es uns!
Wir werden Sie natürlich weiter beliefern, müssen allerdings bestimmte Maßnahmen ergreifen. Scheuen Sie sich nicht, uns Ihre Quarantäne mitzuteilen. Sie helfen damit uns und schützen unsere Fahrer und Ihre Mitmenschen!

Bleiben wir gelassen! Gemeinsam, mit Umsicht und Rücksicht werden wir die aktuelle Extrem-Situation meistern.

Der Anbau des Laufener Landweizens ist durch seine außergewöhnliche Wuchsform schon ein Gewinn für die Kulturlandschaft. Da er zudem in einem weiteren Reihenabstand als "normaler" Weizen gesäht wird, bietet er Raum für die Entwicklung einer artenreichen Begleitflora.

Seit Beginn des Ackerbaus vor rund 7.000 Jahren haben sich Blütenpflanzen gemeisam mit dem Getreide entwickelt. Arten wie Kornblume, Kornrade, Mohn und Kamille waren durch viele Jahrhunderte bunte Begleiter der Äcker und haben sich an den Anbauzyklus der Nutzpflanzen angepasst.

Verbesserte Saatgutreinigung, neue Sorten, Pestizideinsatz und intensivere Bodenbearbeitung haben zu einem massiven Rückgang der Ackerwildkräuter in den letzten Jahrzehnten beigetragen. Neben dem ästhetischen Wert in der Kulturlandschaft haben Ackerwildkräuter zahlreiche positive Wirkungen: Die unterschiedliche Wurzelbildung verbessert den Boden, abwechslungsreiche Blüten locken eine Vielfalt an Insekten an und bieten Nahrung- und Lebensraum.

Um selten gewordenen Pflanzen wieder anzusiedeln, haben wir Ackerwildkräuter in unseren Laufener Landweizen gesäht. Die Samen für dieses Artenschutzprojekt haben wir von der Biosphärenregion Bechtesgadener Land zur Verfügung gestellt bekommen.

Hier ein kleiner Überblick über die verwendeten Arten:

Letzten Mittwoch haben wir auf der Biofach in Nürnberg den Sonderpreis für die schönste Gemeinschaftsveranstaltung überreicht bekommen. Wir freuen uns sehr darüber!

Letztes Jahr haben wir zusammen mit der Biosphärenregion Berchtesgadener Land und der Bäckerei Wolfgruber einen Informationstag zum Thema "Unser Laufener Landweizen - Vom Korn zum Brot in der Region" veranstaltet. Dort haben wir gezeigt wie die alte Landweizensorte zum Vorteil für die Natur und für die regionalen Wirtschaftskreisläufe wieder erfolgreich angebaut, verarbeitet und vermarktet werden kann.

Hier ein Überblick über unser Angebot zum Laufener Landweizen aus eigenem Anbau: