Wer steckt hinter der Ökokiste vom Biohof Lecker?

Die Familie Lecker

Der Biohof Lecker ist ein Familienbetrieb. Dazu gehören Hans und Christine mit ihren Söhnen: Hans mit seiner Frau Christine und Ludwig mit seiner Frau Gabi. Wir arbeiten zusammen um gemeinsam wertvolle biologische Lebensmittel zu erzeugen.

Unsere drei Höfe

Zusammen bewirtschaften wir drei Höfe. Der Lirzerhof in Schiffmoning und der Urbanhof in Niederheining liegen im wunderschönen Berchtesgadener Land. Unser Hof in Hinterau liegt im sanften Hügelland Niederbayerns.

Ein lächelndes Paar im grünen T-Shirt hält ein braunes Huhn im Freien auf einer Wiese mit Hühnern im Hintergrund

Urbanhof

Der Urbanhof liegt in der Nähe von Laufen, in Niederheining. Hier leben unsere gut 500 Legehennen. Sie haben einen mobilen Stall und verfügen über jede Menge Auslauf. Auf den angrenzenden Flächen bauen wir unter anderem Salat, Kürbis, Zucchini und die Urgetreide-Sorte Laufener Landweizen an.

Zwei Personen verpacken Joghurtbecher in einer Molkerei mit Kühen draußen im Hintergrund

Lirzerhof

Zum Lirzerhof in Ainring gehören unsere 60 Fleckvieh-Kühe und deren Nachkommen. Unsere Kühe tragen ihre Hörner. Das schreiben die Demeter Richtlinien vor, nach denen wir wirtschaften. Die Milch unserer Kühe verarbeiten wir in unserer Hofmolkerei weiter zu Frischmilchprodukten wie Joghurt, Topfen und Frischkäse.

Drei Personen pflücken Äpfel in einem Apfelgarten an einem sonnigen Tag

Hinterau

Unser Hof in Hinterau ist ein original Rottaler-Vierseithof. Hier gedeihen Weizen, Hafer, Gerste, Erbsen und Kleegras. Darüber hinaus bewirtschaften wir dort einige Streuobstwiesen mit alten Apfelbäumen. Die Weiden dienen unseren Jungrindern als "Sommer-Alm". Viel Bewegung und frisches Gras: Unsere Tiere sind den ganzen Sommer auf der Weide.

Was ist Demeter?

Seit 1994 biologisch dynamisch

1994 haben wir auf ökologischen Landbau umgestellt. Seitdem wirtschaften wir auf unseren Höfen nach den Richtlinien von Demeter.

Demeter steht nicht nur für konsequentes Bio, sondern auch für echte Werte. Dabei geht Demeter sogar noch weiter als der EU-Standard für Bio-Lebensmittel.

Demeter-Bäuerinnen und Bauern denken ganzheitlich und schaffen lebendige Kreisläufe. Im Mittelpunkt steht dabei der Boden - Grundlage allen Lebens. Mit Erfolg. Zur Wirkung auf den Boden gibt es eine der längsten Vergleichsstudien der Landwirtschaft: Der DOK Versuch des Forschungsinstituts für biologischen Landbau vergleicht seit 1978 biologisch dynamischen, organisch biologischen und konventionellen Anbau. Nach den veröffentlichten Ergebnissen schneidet der biologisch dynamische Anbau beim Humusgehalt am besten ab.

Auf unseren Demeter-Höfen gehören Tiere selbstverständlich dazu. Bei uns haben sie besonders viel Platz und natürlich Zugang zum Freien. Unsere Kühe dürfen ihre Hörner behalten und Hühner ihre intakten Schnäbel. Konsequenz heißt bei Demeter auch: wir ziehen Bruderhähne auf und lehnen die Geschlechtsbestimmung im Ei entschlossen ab.

Auf unseren Flächen summt und brummt es: Blühstreifen, Hecken und Obstbäume bieten Lebensraum für Ackerwildkräuter, Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten.