Paul und Julia von Pflanzerl

Wir freuen uns sehr, Ihnen heute wieder einen neuen Betrieb in unserem Lieferantennetzwerk vorstellen zu dürfen. Die junge Familie Julia Nowak und Paul O'Regan züchten in Maria Gern in Berchtesgaden sogenannte "Microgreens" - bayerisch besser "Pflanzerl" genannt.

Die Gesundheit der Natur und des Menschen liegt dem Pflanzerl-Team sehr am Herzen, weshalb sie den Nachhaltigkeitsgedanken in all ihren Prozessen mit einfließen lassen. Sie verwenden  ausschließlich biologisch zertifizierte Rohstoffe, Bergwasser und Licht. Das war's.

// Aber was sind Pflanzerl nun genau?

Man kann es ein klein wenig wie die moderne, außergewöhnliche Form der Kressezucht beschreiben. Es entstehen kleine bis mittelgroße Gemüse- oder Kräuter-Jungpflanzen mit intensivem Geschmack, knalligen Farben, sowie charmanten Formen, die voll sind von wertvollen Enzymen und die, anders als Sprossen, auch roh verzehrt werden können.

Die Schalen von den Pflanzerln können wieder verwendet werden. Bitte legen Sie uns diese gewaschen wieder zurück in die leeren Kisten.

Und wer, wie wir, nicht genug kriegen kann, von dieser frischen Idee: Mehr zum jungen Berchtesgadener Bio-Business gibt's hier in bewegten Bildern des Bayerischen Rundfunks.