Sellerie Schnitzel

Name: Sellerie Schnitzel
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln vfk; 1 Stück Zwiebel gelb; 1 Esslöffel Bratöl Klassik 750 ml; 250 Milliliter Klare Suppe, ohne Hefe, 500g; 2 Esslöffel Apfelessig naturtrüb; 3 Esslöffel Olivenöl mild nativ extra; 1 Teelöffel Senf mittelscharf; 1 Stück Steinsalz, Bayern, 500g; 80 Gramm Semmelbrösel, 250g; 700 Gramm Sellerie Knolle; 2 Stück 6 Bruderhahn M Eier; 50 Gramm Parmesan, 32% Fett i. Tr.

Rezept für 4 Personen

2 Portionen

Zutaten

1 kg Kartoffeln vfk
1 Stk Zwiebel gelb
1 EL Bratöl Klassik 750 ml
250 ml Klare Suppe, ohne Hefe, 500g
2 EL Apfelessig naturtrüb
3 EL Olivenöl mild nativ extra
1 TL Senf mittelscharf
1 Stk Steinsalz, Bayern, 500g
80 g Semmelbrösel, 250g
700 g Sellerie Knolle
2 Stk 6 Bruderhahn M Eier
50 g Parmesan, 32% Fett i. Tr.