Kartoffeleckensalat

Name: Kartoffeleckensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl mild nativ extra; 1 Kilogramm Kartoffel fk; 1 Stück Steinsalz, Bayern, 500g; 1 Stück Paprika edelsüß; 2 Stück Karotten; 1 Stück Schlangengurken; 1 Bund Petersilie Bund; 2 Stück Knoblauch; 1 Esslöffel Senf mittelscharf; 50 Milliliter Zitronen; 1 Stück Pfeffer schwarz ganz; 1 Stück Waldhonig flüssig; 100 Milliliter Olivenöl mild nativ extra

Dieser Kartoffelecken-Salat ist alltagstauglich und vielseitig. Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten oder als Reste vom Vortag verwenden.

4 Portionen

Zutaten

2 EL Olivenöl mild nativ extra
1 kg Kartoffel fk
1 Stk Steinsalz, Bayern, 500g
1 Stk Paprika edelsüß
2 Stk Karotten
1 Stk Schlangengurken
1 bd Petersilie Bund
2 Stk Knoblauch
1 EL Senf mittelscharf
50 ml Zitronen
1 Stk Pfeffer schwarz ganz
1 Stk Waldhonig flüssig
100 ml Olivenöl mild nativ extra