Kartoffelbrot

Name: Kartoffelbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Gramm Frischhefe (Hefewürfel); 300 Gramm Roggenmehl 1150 1 kg; 300 Gramm Weizenmehl 550er 1 kg; 1 Teelöffel Steinsalz, Bayern, 500g; 150 Gramm Kartoffel fk

Ein tolles schnell gemachtes Brot, zwar mit Wartezeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Man benötigt nur sehr wenig Hefe und keine Küchenmaschine. Brot wird in einem Gusseisenentopf oder Emaille-Topf gebacken. Größe: 2,5-4 l

2 Portionen

Zutaten

5 g Frischhefe (Hefewürfel)
300 g Roggenmehl 1150 1 kg
300 g Weizenmehl 550er 1 kg
1 TL Steinsalz, Bayern, 500g
150 g Kartoffel fk