Kartoffel-Karotten-Puffer

Name: Kartoffel-Karotten-Puffer
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Kartoffel fk; 300 Gramm Pastinaken; 300 Gramm Karotten; 2 Stück 6 Bruderhahn L Eier; 1 Esslöffel Speisestärke 250g; 1 Stück Steinsalz, Bayern, 500g; 1 Teelöffel Curry süß; 1 Flasche Bratöl Klassik 750 ml; 150 Gramm Sauerrahm 10% Fett; 1 Stück Zitronen; 1 Stück Pfeffer schwarz ganz; 1 Schale Kresse i. d. Schale

Diese Puffer sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse kreativ zu verarbeiten. Schnell gemacht und herrlich knusprig.

4 Portionen

Zutaten

500 g Kartoffel fk
300 g Pastinaken
300 g Karotten
2 Stk 6 Bruderhahn L Eier
1 EL Speisestärke 250g
1 Stk Steinsalz, Bayern, 500g
1 TL Curry süß
1 Fl Bratöl Klassik 750 ml
150 g Sauerrahm 10% Fett
1 Stk Zitronen
1 Stk Pfeffer schwarz ganz
1 Schale Kresse i. d. Schale