Gemüseschnecken

Name: Gemüseschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Bauerntopfen ca. 200g; 6 Esslöffel Olivenöl Silver extra nativ; 1 Stück 6 Bruderhahn L Eier; 300 Gramm Weizenmehl 405 1kg; 1 Stück Zwiebel gelb; 150 Gramm Weißkraut; 100 Gramm Karotten; 70 Gramm Sauerrahm 10% Fett; 70 Gramm Bergkäse, 45% Fett i.Tr.; 1 Stück Steinsalz, Bayern, 500g; 1 Stück Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Stück Paprika edelsüß; 12 Gramm Meister Backpulver

Die Schnecken schmecken auch sehr gut mit Schinken und Käse oder mit einer anderen Wunschfüllung. Können auch süß gefüllt werden, dafür 1 EL Zucker zum Teig geben und neutrales Öl verwenden.

2 Portionen

Zutaten

150 g Bauerntopfen ca. 200g
6 EL Olivenöl Silver extra nativ
1 Stk 6 Bruderhahn L Eier
300 g Weizenmehl 405 1kg
1 Stk Zwiebel gelb
150 g Weißkraut
100 g Karotten
70 g Sauerrahm 10% Fett
70 g Bergkäse, 45% Fett i.Tr.
1 Stk Steinsalz, Bayern, 500g
1 Stk Pfeffer schwarz gemahlen
1 Stk Paprika edelsüß
12 g Meister Backpulver