Eiweiß - der wichtigste Baustein unseres Körpers

Eiweiß ist weit mehr als ein Ernährungstrend – es ist der Baustoff, auf den unser Körper täglich angewiesen ist. Muskeln, Hormone, Enzyme, Immunsystem: Ohne ausreichend Protein läuft vieles nicht rund.

Was viele nicht wissen: Eiweiß kann vom Körper nicht gespeichert werden. Es gibt keine Reserve, keinen Vorrat. Umso wichtiger ist eine regelmäßige, ausreichende Zufuhr über die Ernährung.

Als Orientierung empfehlen Ernährungswissenschaftler mindestens 1,2 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht täglich:

• Bei 60 kg: mind. 72 g täglich
• Bei 70 kg: mind. 84 g täglich
• Bei 80 kg: mind. 96 g täglich

Rechnen Sie es gerne einmal für sich selbst durch – viele sind überrascht, wie weit sie von ihrem tatsächlichen Bedarf entfernt sind.

Unser Tipp für den Alltag: Eier vorkochen

In unserer Familie stehen Eier von unseren eigenen Hennen täglich auf dem Speiseplan – und das aus gutem Grund. Ein Ei liefert 6–7 g hochwertiges Eiweiß mit der höchsten biologischen Wertigkeit überhaupt: Sein Aminosäureprofil kommt dem des menschlichen Körpers am nächsten und kann daher besonders effizient verwertet werden.

Unser praktischer Sommertipp: Kochen Sie sich sechs Eier auf Vorrat. Nicht abgeschreckt halten sie sich im Kühlschrank problemlos zwei Wochen. So haben Sie jederzeit eine schnelle Eiweißquelle zur Hand – ob morgens zum Frühstück, als Snack für unterwegs, im Salat oder einfach pur mit etwas Salz und frischen Kräutern.