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Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Apfeltaschen mit Marzipan

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  • Registriert seit: 22.09.2021
  • 127 Rezepte

Zutatenliste

für den Teig:

  • 200g Topfen
  • 80 ml Öl
  • 70 ml Milch
  • 90g Zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 400 g Mehl
  • 1 Päck. Backpulver

Für die Füllung:

  • 2 Eßl. Zitronensaft
  • 50g Sahne
  • 2 Eßl. Puderzucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 4 Äpfel
  • 50g Marzipan
  • 1 Eßl. Milch
  • 1 Ei (getrennt)

Zubereitung

  • Für den Teig Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und das Ei verrühren.
  • Das Mehl und das Backpulver unterkneten, bis ein schöner Teig entsteht.
  • Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
  • Inzwischen den Zitronensaft mit der Sahne und den Puderzucker verrühren.
  • Die Äpfel schälen vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Marzipanrohmasse grob raspeln.
  • Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf ein wenig Mehl ausrollen und in 16 Quadrate schneiden.
  • Das Marzipan und die Apfelmasse auf jeden Quadrat verteilen.
  • Die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.
  • Eigelb und Milch verrühren und damit die Dreiecke bestreichen.
  • Ca. 15 Minuten bei 175°C backen

Rezeptdetails

  •  
  • Vorbereitungszeit
    k. A.
  • Kochzeit
    k. A.
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  •  
  • Portionen
    4
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach

Notizen

In die Füllung passen noch gut Rosinen dazu

oekokiste@biohof-lecker.de
Tel.: +49 (0)8682 953224
Mo. - Fr. 8:00 - 12:30
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