Spargelsuppe

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Spargelsuppe

Verfasser
Registriert seit: 08.02.2023
127 Rezepte

Zutatenliste

1 kg Spargel
1 Liter Wasser
2 Brühwürfel
1 Teel. Zucker
40 g Butter
400 g Milch
Muskat, Salz
45 g Mehl
1/2 Teel. Zitronensaft

Zubereitung

Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Wasser, Brühe, Zucker und Butter ca. 15 Minuten weichkochen
Die Hälfte des Spargels aus dem Sud nehmen.
Mit der Milch, Muskat, Salz, Mehl und Zitronensaft ca. 5 Minuten weiterkochen und dann pürieren.
Die Spargelstücke wieder zugeben und warm servieren.

Rezeptdetails

Vorbereitungszeit
k. A.
Kochzeit
k. A.
Zubereitungszeit
30 Minuten

Portionen
4
Schwierigkeitsgrad
Einfach

Notizen

Falls Sie es noch gehaltvoller wollen, können Sie 100 g Creme fraich zufügen

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