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Die besten Rezepte vom Biohof Lecker
Rote Beete-Suppe
Verfasser
Registriert seit: 08.02.2023
0 Rezepte
Zutatenliste
für die Suppe:
500g Rote Beete
1 Zwiebel
1 Eßl. Öl
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
sonstige Zutaten:
50g Butter
2 Äpfel
150g Sauerrahm
Meerrettich nach Geschmack
Zubereitung
Rote Beete schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel auch schälen und fein würfeln.
Die Zwiebel im Öl glasig dünsten und die Rote Beete kurz mit anschwitzen.
Die Brühe zugießen und ca. 15-20 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die 2 Äpfel schälen und klein würfeln.
Den Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin andünsten.
Den Meerrettich unter den Sauerrahm rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Rote Beete weichgekocht ist, die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu die Äpfel und den Meerrettichrahm reichen.
Rezeptdetails
Vorbereitungszeit
k. A.
Kochzeit
k. A.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Notizen
Eine tolle Suppe für die Wintermonate
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