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Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Kohlrabisuppe

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  • Registriert seit: 08.02.2023
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Zutatenliste

  • 2 Kohlrabi
  • 1 kleine Zwiebel
  • 30g Fett
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 3/4 l Wasser
  • 1-2Teel lösliche Gemüsebrühe
  • 3 Eßl. Sahne
  • 1 Eßl. Speisestärke
  • gehackte Petersilie

Zubereitung

  • Zwiebel schälen und klein Würfeln. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Kohlrabi andünsten.
  • Wasser zugießen und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Gemüsebrühe würzen.
  • Bei reduzierter Hitze ca 20 Minuten weichkochen lassen.
  • Die zarten Kohlrabiblätter fein hacken und nach 5 Minuten mitkochen
  • Speisestärke mit der Sahne verrühren und die Suppe damit etwas eindicken.
  • Mit Petersilie bestreuen.

Rezeptdetails

  •  
  • Vorbereitungszeit
    k. A.
  • Kochzeit
    k. A.
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  •  
  • Portionen
    2
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach

Notizen

Mit Semmelknödel serviert, ist es ein komplettes Mittagessen.

oekokiste@biohof-lecker.de
Tel.: +49 (0)8682 953224
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