Gesund durch den Winter

Die kalte Jahreszeit stellt unseren Körper vor besondere Herausforderungen. Weniger Sonnenlicht, mehr Zeit in geschlossenen Räumen und trockene Heizungsluft beanspruchen das Immunsystem. Eine abwechslungsreiche, nährstoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, die körpereigenen Abwehrkräfte gut zu versorgen und den Organismus widerstandsfähig zu halten.

Worauf es im Winter ankommt

Für die normale Funktion des Immunsystems sind vor allem Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wichtig. Diese finden sich in frischem Obst und Gemüse, idealerweise regional, saisonal und biologisch erzeugt. Kurze Wege, frische Ernte und schonende Verarbeitung helfen, wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten.

Besonders förderliches Wintergemüse und Obst

Gemüse

• Kohlgemüse (z. B. Grünkohl, Brokkoli): liefert reichlich Vitamin C, mehr noch als Zitrusfrüchte, und sekundäre Pflanzenstoffe
• Karotten & Kürbis: enthalten Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A
• Rote Bete: reich an Folsäure und antioxidativen Pflanzenstoffen
• Lauch, Zwiebeln & Knoblauch: liefern Schwefelverbindungen

Obst

• Äpfel: enthalten Ballaststoffe und Polyphenole, die auch für die Darmgesundheit wichtig sind
• Zitrusfrüchte (z.B. Orangen, Zitronen): hoher natürlicher Vitamin-C-Gehalt

Vielfalt statt Einzelstoffe

Ein starkes Immunsystem entsteht nicht durch einzelne Lebensmittel, sondern durch Regelmäßigkeit und Vielfalt. Warme Mahlzeiten, ausreichend Flüssigkeit, hochwertige Fette und eine gute Eiweißversorgung ergänzen das Gemüse ideal. Auch Bewegung an der frischen Luft und ausreichend Schlaf gehören dazu.