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Tour de Kas | Heumilch
In der kommenden Woche starten wir mit einer Tour de Kas - dieses Mal im Gepäck: Käse aus Heumilch. Die Heumilch stammt von Kühen, die ausschließlich mit Gras, Hülsenfrüchten, Getreide und Heu gefüttert werden. Sie erhalten auf dem Futtertisch keinerlei Silage, also vergorenes Futter aus Gras oder Getreide. Eine wichtige Rolle spielt diese Milch bei der Herstellung von Rohmilchkäse. Heumilch enthält kaum unerwünschte Bakterien, die die Käsereifung stören könnten. Dadurch sinkt die Gefahr, dass sich der Geschmack verfälscht oder die Käselaibe aufblähen.
Unser Käseangebot für die KW4 & 5 vom 24. Januar bis 6. Februar:
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Dazu empfehlen wir:
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