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Regionale Reis-Alternative von Chiemgaukorn

Unter dem Motto "Vielfalt bewahren" haben sich die beiden Agraringenieure Julia Reimann und Stefan Schmutz alten Kulturpflanzen verschrieben: Auf ihren bunt blühenden Feldern wachsen unter anderem Leindotter, Leinsamen, Hanf, Emmer, Einkorn, Linsen und natürlich der Buchweizen für die Knuspertaler. Bienen, bodenbrütende Vögel und andere Wildtiere fühlen sich hier pudelwohl, besondere Anbaumethoden wie Mischkulturen und Untersaaten schaffen ein Maximum an Ökologie auf dem Acker. Die Ernte wird direkt auf dem Hof zu einer breiten Palette von natürlichen Lebensmitteln verarbeitet.

Unser Angebot:

Bayerischer Reis:

 

Perl-Einkorn, 500g --> 3,59 €/St.

Perl-Einkorn (oder Einkorn-Reis) wird wie Reis verwendet. Die Kochzeit beträgt etwa 25 Minuten ohne Einweichen der Körner. Je nachdem, wie weich man ihn mag, gibt man auf einen Teil Getreide 1,5 Teile Wasser oder Brühe (Getreide bleibt eher körnig) oder 2 Teile Flüssigkeit (eher weich). Perl-Einkorn eignet sich als Beilage anstelle von Reis, für Risotto, Pfannengerichte, Füllungen, Getreideklöße oder -bratlinge. Es hat einen mild-nussigen Geschmack.

Einkorn ist der sogenannte Steinzeitweizen, der seit dieser Zeit nicht wesentlich weitergezüchtet wurde.

Mehl:

 

Buchweizengrütze, 500g --> 3,69 €/St.

Buchweizengrütze ist ein Vollkornprodukt und besteht aus dem gebrochenen ganzen Buchweizenkorn. Die Grütze eignet besonders gut zur Herstellung von Suppen, Brei, Süßspeisen oder als Beilage, kann aber auch zum Backen verwendet werden. 

Schnelle Küche:

Schnelle Gerichte mit Urgetreide, Buchweizen, Linsen & Co – das heißt bei Chiemgaukorn: Einfache Zubereitung –  keine Zusatzstoffe – keine Konservierungsmittel – keine Geschmacksverstärker – nur pure beste Bio-Zutaten aus möglichst regionaler Herkunft.

Bayerisches Curry --> 4,39 €/St.

Mit Beluga-Linsen, Buchweizen & den Urgetreidearten Emmer, Einkorn und Urdinkel aus unserer eigenen Ernte. Fein abgestimmte Currymischung, lecker mit Kokosmilch!
Für 3-4 Portionen, fertig in 25 Min.

 

Knuspertaler Gemüsegarten --> 3,99 €/St.

Chiemgauer Knuspertaler "Gemüsegarten", 200 g
Bratling-Mix aus Buchweizen aus eigener Ernte. Die Gemüse und Kräuter stammen von Biohöfen aus Bayern. Ergibt ca. 15 Taler, fertig in 10 Minuten.

 

Rustikaler Hof-Eintopf --> 3,99 €/St.

Rustikaler Hof-Eintopf, 290 g,
Koch-Mix für 3-4 Portionen mit Urgetreide, Linsen und Buchweizen aus eigener Ernte.

 Fertig in 20 Minuten.

 

Knuspertaler asiatisch --> 3,99 €/St.

Chiemgauer Knuspertaler "Asiatisch", 200 g
Bratling-Mix aus Buchweizen aus eigener Ernte. Die Gemüse und Kräuter stammen größtenteils von Biohöfen aus Bayern. Ergibt ca. 15 Taler, fertig in 10 Minuten.

 

Knuspertaler mediterran -->3,99 €/St.

Chiemgauer Knuspertaler "Mediterrane Kräuter", 200 g
Bratling-Mix aus Buchweizen aus eigener Ernte. Die Gemüse und Kräuter stammen größtenteils von Biohöfen aus Bayern. Ergibt ca. 15 Taler, fertig in 10 Minuten.

 

Urkorn-Risotto Tomate-Basilikum --> 4,19 €/St.

  • Aus den wertvollen Urgetreidearten Emmer, Einkorn und Urdinkel aus unserer Ernte
  • Gemüsestückchen aus Bayern
  •  feines Risotto für 2-3 Portionen
  • in 25 Min. fertig.
 

Urkorn-Milchreis --> 3,10 €/St.

  • Koch-Mix für 3-4 Portionen
  • ohne Reis, aus Urgetreide
  • mit Bio-Äpfeln vom Bodensee
  • für 1 l Milch (o. Pflanzendrink)
  • Süße nur aus Apfelstückchen, kein Zusatz von Zucker
  • feine Zimtnote
 

Urkorn-Brot Backmischung --> 4,15 €/St.

Backmischung aus Emmer, Einkorn, Urdinkel und Roggen für ein Kastenbrot.

 

Emmer Brownies --> 4,49 €/St.

Backmischung, Schokotraum mit Emmer-Vollkornmehl für 1 Blech Brownies oder ca. 15 Muffins. Nicht so süß, schön schokoladig!

 

Glücks-Keks Backmischung --> 4,19 €/St.

Glücks-Keks 270 g, Backmischung mit viiieel Schokolade!

 

oekokiste@biohof-lecker.de
Tel.: +49 (0)8682 953224
Mo. - Fr. 8:00 - 12:30
Biohof Lecker

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