Aktuelles im Frischeangebot

Chinakohl --> 4,89 €/kg 
von Hans Spitzauer

Wie der Name schon sagt, stammt der Chinakohl aus China. Dort wurde er im 5. Jahrhundert aus einer Kreuzung aus der Speiserübe mit Senfkohl gezüchtet. Über Korea und Japan gelangte der Chinakohl erst im 20. Jahrhundert nach Europa. Heute gibt es den Chinakohl in Bayern und Österreich das ganze Jahr über.

Der Chinakohl hat kaum Kalorien und fast kein Fett. Dafür enthält er umso mehr Vitamin C. 100 g des Gemüses enthalten rund 25 mg - das entspricht etwa einem Viertel der empfohlenen Tagesmenge. Die in dem Chinakohl enthaltenen Senföle sind verantwortlich für seinen typischen Geschmack und machen ihn zudem besonders gut verdaulich.

Schwarzer Rettich --> 4,39 €/kg 
von Rosi Klinger

Wer an Rettich denkt, hat meist eine große weiße Rübe, in Streifen geschnitten und gesalzen auf dem Brotzeitteller vor Augen. Aber gerade jetzt hat der kleine anspruchslose schwarze Bruder Saison. Der Winterrettich war bis ins 20. Jahrhundert ein beliebtes und weitverbreitetes Gemüse. Erst jetzt wird er mit der Renaissance von "altem Gemüse" kulinarisch wieder entdeckt.

Wegen seiner Senföle und dem hohen Vitamin C-Gehalt ist der Winterrettich nicht nur als aromatische Zutat beliebt. Die Senföle wirken antibakteriell, krampflösend, schleimlösend und beruhigend. Deshalb schwören viele auf seine Wirkung bei Husten und Heiserkeit.

Satsumas --> 4,49 €/kg

Die Satsuma ist eine aus Südjapan stammende Zitruspflanze. Die Früchte sind süß, fast kernlos und wenig sauer. Obwohl sie bei uns auch als kernlose "Mandarinen" bekannt sind, sind sie nicht mit Mandarinen identisch.

Da die Satsuma-Bäume eine große Toleranz gegen niedrige Temperaturen haben, reifen sie relativ früh. Sie sind darum jetzt schon aus Italien in größeren Mengen verfügbar und deshalb günstiger als Clementinen.