Image
 
Shop Menü
Shop Menü

Sommer Tour de Kas

HatzenstättDiesen Sommer besuchen wir auf unserer 'Tour de Kas' Tiroler Käsereien mit erstklassigen Käsespezialitäten. Jede Woche stellen wir hier eine Käserei vor.

Den Käse können Sie im Shop einzeln bestellen oder sich eine unserer Käsetüten von uns als Abo zusammenstellen lassen.

Die nächste Station bei unserer Tour de Kas ist nächste Woche die Sennerei Hatzenstätt bei Kufstein. Seit 1937 werden dort Heumilchprodukte in Rohmilchqualität hergestellt. Damit gehört sie zu den ältesten Bio-Sennereien Österreichs.

Insgesamt liefern 38 Landwirte ihre Milch an die Käserei. Von den teilweise sehr abgelegenen Höfen wird diese zwei mal täglich frisch mit einer Materialseilbahn direkt zur Molkerei transportiert. Frischer und umweltschonender geht es nicht - und das schmeckt man auch!


Unser Angebot:

Tiroler Emmentaler, ca. 150 g --> 2,19 €/100g

5 Monate gereift

Mehrwertsteuer-Senkung

In der kommenden Woche tritt die von der Deutschen Bundesregierung beschlossene Mehrwertsteuer-Senkung in Kraft. Dabei sinkt der Mehrwertsteuersatz in Deutschland von 19% auf 16% und der ermäßigte Mehrwertsteuersatz auf Lebensmittel von 7% auf 5%. Diese Maßnahme zur Belebung der Konjunktur möchten wir natürlich an Sie weiter geben. Der Aufwand für die Umstellung ist jedoch enorm...

Um die Umstellung zu vereinfachen, werden im Shop die "normalen" Preise angezeigt. Am Ende wird jedoch bei den deutschen Kunden ein Rabattbetrag in Höhe der MWSt.-Senkung abgezogen. Ob dieser Rabatt schon im Shop angezeigt werden kann, ist noch nicht sicher, da die Implementierung viel Aufwand bedeutet. Spätestens auf Ihrer Rechnung, die Sie bei der Auslieferung Ihrer Kiste bekommen, wird der entsprechende Rabatt angezeigt.

Bei unseren österreichischen Kunden führen wir wie bisher 20% und 10 % Mehrwertsteuer an das Finanzamt in Österreich ab.

Rettich: gesunder Stoffwechselaktivator

RettichDer Rettich bzw. "Radi" ist seit Jahrhunderten bei uns beliebt. Er ist gesund und schmeckt angenehm würzig und frisch. Der weiße Rettich enthält reichlich Vitamin C und bringt die Verdauung und den Stoffwechsel in Schwung. Empfohlen wird das Wurzelgemüse auch bei Erkältungen und Halsschmerzen.

Drei verschiedene Senföle verleihen dem Rettich seinen pikanten bis brennend scharfen Geschmack. Diese Öle haben nachweislich eine heilsame Wirkung auf Galle, Leber und Verdauung.

Um dem Rettich etwas von seiner Schärfe zu nehmen, wird er aufgeschnitten und gesalzen. Das Salz entzieht der Wurzel sowohl Flüssigkeit wie auch die scharfen Senföle. Jedoch verliert er dadurch auch einen Teil seiner Wirksamkeit.

Unser Frische-Angebot:                                                         

 

Grillfleisch Vorbestellung

 GrillenNächste Woche liefern wir das vorbestellte Grillfleisch aus. Für die Auslieferung in der KW29, vom 13. bis 18. Juli haben Sie noch bis zum 7. Juli Grillfleisch vorbestellen.

Rind:

Schwein:

Im Online-Shop finden Sie noch viele weitere Zutaten für Ihr nächstes Grillfest. Hier ein kleiner Auszug:

Gurkensaison

GurkenGurken sind im Sommer aufgrund ihres hohen Wassergehalts von 95 % eine willkommene Erfrischung und enthalten dadurch auch nur sehr wenige Kalorien. Wer dazu neigt zu wenig zu trinken, kann darum mit Gurken einen Anteil am Wasserbedarf decken.

Die Vitamine und Mineralstoffe der Gurke stecken vor allem in der Schale. Darum sollten sie diese am besten mit verzehren - was Sie bei unseren Produkten, aufgrund der fehlenden Anwendung von Pflanzenschutzmitteln, natürlich ohne Bedenken machen können.

Gurken gehören zu den basenreichen Lebensmitteln und können so dazu beitragen den Säuren-Base-Haushalt des Körpers im Gleichgewicht zu halten. Außerdem wirken Gurken entwässernd und können den Blutzuckerspielgel sinken lassen.

In erster Linie werden Gurken im Salat gegessen. Besonders gut passt dazu Dill als Gewürz.
Aber auch für Suppen oder Säfte eignen sich die Gurken hervorragend. Mit einem Entsafter kann man geschälte Gurken sehr einfach in Saft verwandeln. Besonders fein schmeckt der Gurkensaft mit einem Schuss Zitronensaft und einem Eiswürfel.

Unser Angebot:                                                           

 

Bioteaque - Chiemgauer Tee

Auf der Suche nach spannenden regionalen Bio-Erzeugern sind wir auf die Bioteaque in Traunstein gestoßen. Die Chiemgauer Tee Manufaktur verwendet für ihre Tees ausschließlich hochwertige Blattware sowie Mischungen mit großen Fruchtstücken und Beeren. Abgefüllt wird der Tee in Handarbeit.

Schwarzer Seppi, 100 g --> 14,49 €/St.

spritzig leichter Darjeeling Schwarztee

 

 

Greana Gustl, 100g --> 9,79 €/St.

Grüntee, 1st grade "China Gunpowder"

 

 

Guada Luggi, 80g --> 8,99 €/St.

Bergkräutertee mit Fenchel und Brennessel

 

 

Eisige Elsa, 90g --> 11,69 €/St.

Früchtetee, Waldmeister-Zitrone

 

 

Bluadiga Basti, 100g --> 11,39 €/St.

Früchtetee, Blutorange

 

 

Seeräuber Tee, 85g --> 9,79 €/St.

Kinderfrüchtetee, Erdbeer-Orange

 

Sommer Tour de Kas

Diesen Sommer besuchen wir auf unserer 'Tour de Kas' Tiroler Käsereien mit erstklassigen Käsespezialitäten. Jede Woche stellen wir hier eine Käserei vor.

Den Käse können Sie im Shop einzeln bestellen oder sich eine unserer Käsetüten von uns als Abo zusammenstellen lassen.

In der kommenden Woche halten wir mit unserer Sommer Tour de Kas bei der Zillertaler Heumilchkäserei Fügen. Diese wurde 1934 von 29 Bauern als Genossenschaft gegründet.

Als Schaukäserei konzipiert ermöglicht es die Sennerei ihren Besuchern, die Käseproduktion hautnah mit zu erleben. Vom Einfließen der Heumilch und deren Dicklegung, dem Schnitt mit der Käseharfe über die Käsepresse bis hin zum fertigen Käse sieht man hier den gesamten Herstellungsprozess.

Unser Angebot:

Zillertaler Heumilchkäse --> 2,39 €/100g
Fein-würziger Schnittkäse, milder Geschmack, perfekter Kinder-/Familienkäse

 

Demeter Olivenöl von Méditerroir

OlivenölSchon seit 1950 werden im Dorf Menzel-Kamel, im Herzen der tunesischen Sahel, Oliven angebaut. Die Leidenschaft für Olivenbäume wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Durch das ausgezeichnete Handwerk in Anbau und Verarbeitung von Oliven und die lange Tradition der Olivenölherstellung entstand ein köstliches Olivenöl.

Für dieses fruchtige Öl werden nur feinste, von Hand geerntete Oliven der Sorte Chémlali verwendet. Gepflückt werden sie zwischen Mitte November und Anfang Februar. Die Extraktion des Öls aus den Oliven erfolgt am selben Tag durch mechanisches Pressen bei einer Temperatur unter 26 Grad.

Durch dieses schonende Verfahren erhält man ein köstlich duftendes Öl mit einer Note von frisch geschnittenem Gras und außergewöhnlicher Qualität.

Eine Besonderheit ist vor allem auch die reine Handernte. Dadurch kommen - im Vergleich zum herkömmlichen Absaugverfahren - keine Lebewesen wie Vögel oder Insekten zu Schaden.

Unser Angebot:

 

Südfrüchte - keine Flugware

 Mangos von Fairtrasa

Unsere Entscheidung für die Gemeinwohlökonomie hängt damit zusammen, dass bei uns Nachhaltigkeit nicht bei Bio aufhört, sondern auch die Menschenrechte bei der Produktion mit beachtet werden müssen. Fairtransa ist unser Partner für die Mangos, da auch diesem Projekt das Wohl der vielen kleinen Landwirte in Lateinamerika am Herzen liegt. Mit dem Konzept der fairen Bezahlung soll der vorherrschenden Armut entgegengewirkt werden. Schulungen der Landwirte helfen dabei, die Idee des ökologischen Landbaus zu verbreiten und umzusetzen.

Unser Angebot:

Galia Melonen

Galia-Melonen zählen zu den süßesten Honigmelonen. Ihr Fruchtfleisch ist gelblich, orange oder auch weiß bis grün. Ihr Wassergehalt beträgt rund 85 Prozent, zudem liefern die saftig-süßen Früchte Carotinoide sowie reichlich Vitamin C.

Das Wort Melone stammt aus dem Griechischen und heißt großer Apfel. Die Melone ist jedoch gar kein Obst, sondern gehört zu den Kürbisgewächsen und ist damit mit den Gurken näher verwandt als mit der Wassermelone.

Galia Melonen passen nicht nur gut in jeden Obstsalat. Alternativ lassen sie sich auch mit herzhaften Beilagen wie Schinken, Salami und Käse kombinieren.

Unser Angebot: 

Galiamelonen --> 4,69 €/kg

Biohof Lecker

Lieferservice direkt vom Bauernhof