Die Hofmolkerei


Hofmolkerei Milch Produkte Jogurt Topfen QuarkAuf unserem Betrieb in Schiffmoning haben wir uns zusätzlich zur Milchkuhhaltung eine kleine Hofmolkerei eingerichtet. Hier wird die ganz frisch ermolkene Rohmilch zu köstlichen Produkten weiterverarbeitet.

Das Sortiment

In den letzten zwei Jahren, seit der Gründung unserer Direktvermarktung ist das Sortiment stets gewachsen. So umfasst es neben der naturbelassenen Frischmilch auch Jogurt, Trinkjogurt sowie Frischkäse als normalem Topfen oder verfeinert zu schmackhaften Brotaufstrichen in 16 verschiedenen Geschmacksrichtungen, die wir je nach Saison anbieten. Auch für die Zukunft sind wieder einige Neuheiten geplant, sodass wir unseren Kunden einen noch abwechslungsreicheren Warenkorb bieten können.

Die Qualität

Jogurt Milch Aufstrich Frischkäse Topfen Quark

Das Besondere an unserer Hofmolkerei ist die schonende Art und Weise mit der wir unsere Lebensmittel herstellen. In unserer kleinen Molkerei, die sich übrigens auf dem neuesten Stand der Hygienerichtlinien befindet, sind wir in der Lage, nicht nach Quantität, sondern nach Qualität zu produzieren. Lange Transportwege und endlose Pumpvorgänge entfallen.

Ebenso verzichten wir ganz bewusst auf das Homogenisieren und Standardisieren der Milch. Diese für „Ladenmilch“ ganz selbstverständlichen Verarbeitungsschritte üben hohe mechanische Einflüsse auf die Milch aus, was deren Strukturen zerstört. Die Folge daraus ist ein verändertes  Aufnahmeverhalten der Inhaltsstoffe im menschlichen Körper. Deshalb freuen wir uns besonders von Kunden zu hören, welche bedingt durch Verdauungsprobleme unsere Milch als besonders verträglich einstufen.

Klicken Sie hier um mehr über die Verarbeitungsschritte in unserer Hofmolkerei zu erfahren.