Die Familie Spitzauer hat eine sehr schöne Partie Spitzkraut geerntet. So können wir Ihnen das milde und zarte Kraut zu einem attraktiven Preis in Ihre Gemüsekiste packen.
Spitzkraut ist milder als das Weißkraut. Im Frühjahr und Sommer ist es besonders zart. Deshalb vertragen ihn empfindliche Menschen oft besser als Weißkraut.
Mit seinem milden Geschmack eignet sich Spitzkohl sehr gut für einen Rohkostsalat. Es kann aber auch gedünstet oder als Rouladen zubereitet werden.
Spitzkraut sollte möglichst frisch zubereitet werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält es sich 2 Tage. Eingeschlagen in einem feuchten Tuch welkt es weniger schnell.
Im Spitzkraut ist viel Ascorbigen enthalten, das beim Kochen in Vitamin C umgewandelt wird. Durch die vielen Ballaststoffe regt es außerdem die Verdauung an.
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