Neu aus unserer Nudelmanufaktor: Zitronen Spirelli

Zitronen SpirelliAus unserer Nudelmanufaktur kommen ab nächster Woche neu Zitronen-Spirelli. Diese sind eine feine Grundlage für einen erfrischenden Sommer-Nudelsalat.

Wie alle unsere Gewürznudeln eignen sich die Zitronen-Spirelli vor allem für "one pot Pasta". Bei dieser Zubereitungsart kommen alle Zutaten mit den Nudeln in einen Topf. Mit dem verdunsten der Flüssigkeit werden die Nudeln gegart. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Nudeln und der Geschmack aus den Gewürzen im fertigen Gericht erhalten.

Unser Angebot: Zitronen-Spirelli --> 3,40 €/St.

Frühkartoffeln von Hans Spitzauer

Letzte Woche hat die Familie Spitzauer die ersten Frühkartoffeln der Sorte Annabelle geerntet.

Kartoffelernte Spitzauer

Die Sorte Annabelle ist sehr fein und zart im Geschmack! Sie übertrifft durch ihre dünne und feine Schale viele Erwartungen. In unserer Region ist die Annabelle die beliebteste Sorte.

Unser Angebot:

Felsenbirnen

FelsenbirnenDie Felsenbirnen gehören zu den fast vergessenen Beerensorten. Sie sehen den Heidelbeeren in Größe und Form sehr ähnlich. Der Geschmack liegt zwischen Heidelbeeren und Birnen mit einer dezenten Marzipan-Note.

Die Kerne der Felsenbirne machen die Frucht leicht herb, sind jedoch besonders wichtig, da darin die wichtigen Gerbstoffe enthalten sind.

Die wild wachsenden Felsenbirnen wurden schon in der Urzeit gepflückt. In Notzeiten ersetzten sie bei uns die Rosinen. Die Kanadischen Ureinwohner bereiteten daraus den nahrhaften Pemmikan, einem haltbaren Gemisch aus Fett, getrockneten Fleisch  und Beeren, zu.

Unser Angebot:

Neu: Rabatte beim Ab-Hof-Verkauf

Unser Ab-Hof-Verkauf hat jeden Freitag zwischen 14:30 und 16:30 Uhr geöffnet. Solange der Vorrat reicht haben Sie hier die Auswahl aus unserem kompletten Ökokisten-Sortiment.

Nun bieten wir Ihnen am Freitag Nachmittag Frischeprodukte, die wir nicht über das Wochenende lagern können, mit Rabatten von bis zu 30% an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Gegen Lebensmittelverschwendung: 2. Wahl Produkte zum Sonderpreis

Teller statt TonneIn Deutschland wird fast die Hälfte der erzeugten Lebensmittel nicht gegessen. Dies entspricht bis zu 20 Millionen Tonnen genießbarer Lebensmittel - 500.000 LKW-Ladungen, die jährlich vernichtet werden. Ohne die Verluste an Lebensmitteln könnte die prognostizierte Welt-Bevölkerung von rund 10 Milliarden Menschen ernährt werden ohne die Intensität der Lebensmittelproduktion zu erhöhen.

Ein großer Anteil an Verlusten tritt in den Privathaushalten auf. Gründe dafür gibt es viele: zu viel gekaufte oder gekochte Ware, oder im Kühlschrank und Vorratskammer vergessene Lebensmittel. Vor allem Obst- und Gemüse und Backwaren werden schnell aussortiert. Lebensmittel, die früher allesamt genutzt wurden - Brot vom Vortag oder Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern werden heute oft einfach durch neue ersetzt.

Übersicht LebensmittelverlustDoch auch in der Erzeugung und Vermarktung treten Lebensmittelverluste auf. Da Handel und Verbraucher makellose Lebensmittel lieben werden Obst- und Gemüseprodukte aussortiert wenn sie zu klein sind, die falsche Form haben oder nicht fehlerfrei aussehen

Da das Aussehen meist keinen Einfluss auf den Geschmack oder den gesundheitlichen Wert hat gibt es bei uns jetzt 2. Wahl Artikel aus dem Gemüse- und Obst-Regal zu reduzierten Preisen. Neben konkreten Obst- und Gemüsesorten, wie z.B. 2. Wahl Äpfel, bieten wir Ihnen auch 2. Wahl Überraschungstüten aus dem Obst- oder Gemüseregal an. Hierfür wählen wir Produkte aus, die schnell verzehrt werden sollten. Da wir je nach Angebot die 2. Wahlartikel auswählen schwankt der Preis zwischen 2 und 4 €/Tüte.

Teller Statt TonneFür alle 2. Wahl Artikel ziehen wir Rabatte zwischen 10% und 50% vom normalen Verkaufspreis ab.

Natürlich sind alle Produkte in den 2. Wahl Überraschungstüten noch genussfähig. Andernfalls schreiben wir diese unkompliziert gut.

Helfen Sie uns Lebensmittelverluste zu vermeiden! In jedem Lebensmittel stecken eine Menge wertvoller Ressourcen: Wasser, Rohstoffe, Energie, Arbeitskraft. Wenn sie nicht gegessen werden war aller Einsatz umsonst.

Gewinner unserer Online-Umfrage

Vielen Dank an den zahlreichen Rückmeldungen zu unserer online Umfrage!

Wir haben viel Lob bekommen, über die wir uns sehr gefreut haben :-)

Aber auch die konstruktive Kritik nehmen wir gerne an und versuchen diese umzusetzen. Auf ein paar Anregungen möchten wir gleich hier eingehen:

Von einigen Kunden wurde der Wunsch nach einem breiteren Angebot geäußert. Gerne probieren wir neues aus. Melden Sie sich bei uns, wenn Ihnen ein Produkt in unserem Angebot fehlt.

Weiterlesen: Gewinner unserer Online-Umfrage

Tempeh: vegan, vollwertig, leicht bekömmlich

Familie SchnappingerAb kommender Woche haben wir wieder Tempeh im Angebot. Tempeh ist ein fermentiertes Naturprodukt aus Sojabohnen. Diesen stellt Markus Schnappinger, der Cousin von Christine Lecker jun., her. Von Anfang an verwendet Markus nur biologisch erzeugte Sojabohnen von bester Qualität. Da nur pflanzliche Lebensmittel verarbeitet werden ist sein Tempeh zu 100 % vegetarisch/vegan! Die für die Herstellung benötigten Sojabohnen kommen ebenfalls aus der Region.

Neben Sojabohnen verwendet Markus auch Lupinen als Grundlage für seinen Tempeh. Lupinen zeichnen sich durch ihr fein-herbes Aroma und durch ihre kernigere Struktur aus.

Tempeh ökokiste Biohof leckerTempeh ist eine seit Jahrhunderten geschätzte Spezialität aus Indonesien. Es wird dort wegen des guten Geschmacks, seiner Vielseitigkeit und wegen seines hohen Eiweißgehaltes sehr geschätzt. Dem Prozess der Fermentation verdankt Tempeh sein Aussehen, die ernährungsphysiologisch wertvolle Zusammensetzung und das besondere Aroma. Ein Edelpilz lässt den Tempeh reifen und bildet eine schnittfeste Struktur (ähnlich wie beim Camembert). Tempeh hat einen milden, nussigen und etwas pilzartigen Geschmack.

Unser Angebot:

Soja Tempeh

Tempeh Tempeh   Tempeh

Natur --> 3,69 €/St.

vollkommen unbehandelt, vorzügliches Aroma, ca. 2 Wochen haltbar

 Gyros --> 3,69 €/St.

mit der feinen, scharfen Grillgewürznote

Mediterran --> 3,69 €/St.

 mit italienischen Kräutern mariniert

Lupinen Tempeh

 Tempeh  Tempeh  Tempeh
Natur --> 3,69 €/St.

Wildkräuter --> 3,69 €/St. 

Verfeinert mit würzigen Wildkräutern, herzhaft lecker

Wilde Hilde --> 3,69 €/St. 

verfeinert mit einer ausgewogenen milden Kräuter- und Gewürzmischung nach Hildegard von Bingen.